平成２８年６月チルド食品の細菌検査成績書
| 食肉製品 | |||||||
| 食 肉 製 品 |
No | 検体名 | 銘柄 | 一般細菌数 /ｇ |
大腸菌 | サルモネラ | 黄色ブドウ球菌 |
| 1 | ロースハム（短冊） | 丸大食品 | 陰性 | 陰性 | 陰性 | ||
| 2 | ポークハム（短冊） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 3 | ボンレスハム（短冊） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 4 | NE角ボンレスハム（短冊） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 5 | ベーコン（千切） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 6 | ショルダーベーコン（千切） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 7 | 荒びきWウインナー（輪切） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 8 | 荒びきロングウインナー | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 9 | 皮なしウインナー(輪切) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 10 | ミニミニウインナー | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 11 | ポーク＆チキンフランク(輪切) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 12 | ボロニアソーセージ(短冊) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 13 | ロースハム（短冊） | 鎌倉ハム | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 14 | ポークハム（短冊） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 15 | 角ボンレスハム（短冊） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 16 | バラベーコン（千切） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 17 | ショルダーベーコン（千切） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 18 | 酵母(Fe含)入ウインナー（輪切） | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 19 | ポークスキンレスウインナー(輪切) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 20 | スキンレス粗挽ウインナー(輪切) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 21 | 酵母(Fe含)入フランク(輪切) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 22 | ポークスキンレスフランク(輪切) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 23 | スキンレス粗挽フランク(輪切) | 〃 | 〃 | 〃 | 〃 | ||
| 食肉製品の規格基準 | 規格なし | 陰性 | 陰性 | 陰性 | |||